LE PLAISIR DU FAIT MAISON
Cuisiner les légumes : le plaisir du fait maison, simplement
BLENIX · 26/10/2026
Une carotte croquante, une courgette fondante, quelques herbes : cuisiner les légumes peut commencer par trois ingrédients et une idée. Le but n’est pas de réussir une assiette parfaite, mais de trouver des préparations que vous aurez envie de refaire.
De la variété dans l’assiette
Les fruits et légumes contiennent des fibres en quantités variables. L’Assurance Maladie recommande aux adultes de varier leurs choix et d’en consommer au moins cinq portions par jour, une portion correspondant à environ 80 à 100 g. Frais, surgelés ou en conserve peuvent trouver leur place dans cette organisation.
En pratique, choisissez des ingrédients courants dans votre supermarché : carottes, concombre, tomates, légumes surgelés nature ou pois chiches en bocal pour compléter une préparation. Comparez les étiquettes et adaptez vos achats à la saison, à votre budget et au temps dont vous disposez.
Changer la découpe, changer l’envie
Des dés pour une salade, des rondelles pour une poêlée, des morceaux pour une cuisson au four : un même ingrédient peut donner plusieurs idées de repas. Le découpe-légumes 14 en 1 permet de préparer différentes formes selon l’accessoire installé. Suivez la notice, adaptez la taille des morceaux à la grille et gardez les doigts à distance des lames.
Pour travailler de petites quantités d’ail ou d’herbes, le mini hachoir rechargeable peut compléter votre préparation. Vérifiez dans sa notice les aliments et quantités autorisés. Vous pouvez ensuite incorporer ces aromates à une sauce au yaourt ou à un assaisonnement à l’huile d’olive.
Trois idées pour commencer
- Une salade du placard : concombre, carotte, pois chiches rincés et un assaisonnement citronné. Ajoutez du riz ou du pain selon votre repas et votre appétit.
- Une poêlée simple : des légumes découpés ou un mélange surgelé nature, quelques herbes et l’accompagnement de votre choix.
- Une assiette au four : des légumes préparés, un peu d’huile, des épices et une cuisson à adapter à la taille des morceaux.
Ces idées sont des points de départ : ajustez les proportions à vos besoins et choisissez les aliments compatibles avec votre situation.
Et les frites maison ?
Le coupe-frites manuel BLENIX prépare des bâtonnets de pomme de terre, à cuire ensuite selon votre recette. Il découpe mais ne cuit pas. Les pommes de terre sont des féculents : elles ne comptent pas parmi les portions de légumes recommandées. Accompagnez-les, par exemple, d’une salade ou de légumes cuisinés pour varier votre assiette.
Une cuisine agréable est aussi une cuisine propre
Lavez les aliments qui le nécessitent et nettoyez les ustensiles entre les opérations. Le ministère de l’Agriculture recommande de séparer le matériel utilisé pour les viandes et poissons crus de celui destiné aux légumes propres et aux aliments cuits. Débranchez les appareils avant leur entretien et ne touchez pas directement les parties tranchantes.
Pour aller plus loin
Repères vérifiés le 26 octobre 2026. Les idées de préparation ci-dessus sont proposées par BLENIX.